Csirkés tekercs sajttal és spenóttal

A csirkés tekercs sajttal és spenóttal egy ízletes és tápláló étel, amely egyszerre finom és látványos. A friss spenót és olvadt sajt remekül kiegészítik a csirkehúst. Íme egy részletes recept, amit könnyedén elkészíthetsz otthon:

Hozzávalók:

• 4 csirkemellfilé (kb. 150-200 g/db)
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2-3 evőkanál dijoni mustár
• 1 csésze friss spenót (már leöblítve és lecsöpögtetve)
• 100 g reszelt sajt (pl. mozzarella, cheddar vagy feta)
• 1/2 csésze zsemlemorzsa
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális, a ropogósabb textúrához)
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• 1 tojás (a panírhoz)
• 2 evőkanál liszt (a panírhoz)

Elkészítés:

1. Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Vágd a csirkemellfiléket félbe, hogy vékonyabb szeleteket kapj, majd klopfold ki őket, ha szükséges, hogy egyenletes vastagságúak legyenek.

2. Ízesítés: Sózd és borsozd meg a csirkemell szeleteket. Kend meg őket dijoni mustárral mindkét oldalon.

3. Töltelék: Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá a spenótot, és pirítsd 1-2 percig, amíg összeesik. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni egy kicsit. Keverd össze a reszelt sajttal.

4. Tekercselés: Oszd el a spenótos-sajtos tölteléket a csirkemell szeletek közepén. Tekerj fel minden szeletet szorosan, és rögzítsd fogpiszkálóval vagy konyhai kötözőfonállal.

5. Panírozás: Készíts elő három tálat: az egyikbe tegyél lisztet, a másodikba felvert tojást, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát és a reszelt parmezánt. Hempergesd meg a tekercseket először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsás keverékben.

6. Sütés: Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Süsd a csirkés tekercseket minden oldalról aranybarnára (kb. 3-4 perc oldalanként). Ha szükséges, több adagban süsd őket, hogy ne zsúfolódjanak össze a serpenyőben.

7. Sütőben sütés: Helyezd a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd őket az előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg teljesen átsülnek és a sajt megolvad.

8. Tálalás: Vedd ki a tekercseket a sütőből, és hagyd egy pár percig pihenni. Távolítsd el a fogpiszkálókat vagy a kötözőfonalat, majd szeleteld fel, és tálald friss salátával, párolt zöldségekkel vagy akár burgonyapürével.

Jó étvágyat kívánok ehhez a finom és tápláló ételhez!