Składniki:
Na ciasto:
Mąka - 250 g
Masło - 125 g
Cukier - 100 g
Jajko - 1 szt.
Nadzienie:
Gruszki - 4 szt.
Cukier - 100 g
Sos karmelowy - 100 g (można użyć gotowego sosu lub zrobić własny)
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Cynamon - 1 łyżeczka.
Skrobia - 1 łyżka.
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Wymieszać razem mąkę i cukier.
Dodać posiekane zimne masło i rozetrzeć na okruchy.
Wbić jajko i zagnieść ciasto.
Wstawić ciasto do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Gruszki obrać, usunąć rdzeń i pokroić w plasterki.
W misce wymieszać gruszki z cukrem, sosem karmelowym, sokiem z cytryny, cynamonem i skrobią.
Formowanie ciasta:
Rozwałkuj ciasto i umieść je w formie do pieczenia, formując boki.
Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście.
Pieczenie:
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a nadzienie będzie bulgotać.
Studzenie:
Pozostawić ciasto do ostygnięcia przed pokrojeniem i podaniem.